BLOG

De Amerikanen noemen het groene pistache nootje ‘the skinny nut’, oftewel ‘het magere nootje’. Ze hebben gelijk, want pistachenoten bevatten bijzondere, waardevolle voedingstoffen. Daarnaast helpen ze je ook aan een gezond gewicht. Wie af wil vallen kan dan ook zonder schuldgevoel dagelijks een kleine (!) portie pistachenootjes ‘snoepen’.

Slank nootje

Pistachenootjes bevatten in verhouding met andere noten minder calorieën. 100 gram pistachenoten leveren 606 kilocalorieën. 100 gram pecannoten leveren 717 calorieën en eenzelfde hoeveelheid macademia noten maar liefst 733 calorieën. Er zitten zo ongeveer 30 pistachenoten in 100 gram, dus dat zijn 3 calorieën per noot.

Pellen

Je moet er een beetje moeite voor doen, om een pistachenootje uit de schil te halen. Je ‘snackt’ het nootje dus minder snel. Het is ooit een keer uitgezocht dat men ongeveer gemiddeld 42 procent minder calorieën minder krijgt bij het eten van ongepelde pistachenoten in vergelijking met gepelde exemplaren.

Hoge voedingswaarden

Pistachenoten zitten vol gezonde voedingsstoffen. Ze bevatten eiwitten, vezels, vitamine B1, B2, B6, B11, C en E, kalium, calcium, fosfor, ijzer en magnesium. Ze bevatten daarnaast veel vetten, maar 90 procent daarvan is onverzadigd. Eet wel rauwe pistachenoten en geen gebrande of geroosterde. De bewerkte pistachenoten bevatten nauwelijks nog veel goede voedingstoffen. Gebrande noten worden gefrituurd en zijn dan ook veel vetter en daar zul je dus gegarandeerd niet van afvallen.

Afvallen met pistachenoten

Er is al veel onderzoek gedaan naar het gezonde effect van noten. Ook voor het eten van rauwe pistachenoten is gebleken dat ze een gunstige bijdrage leveren voor de slanke lijn. Vooral het buikvet zou door de gezonde vetten in deze noot gereduceerd kunnen worden. Je zult echter wel je hele levensstijl moeten aanpassen als je doel is meer gewicht te verliezen.

Kies gezonde pistachenoten

We weten allemaal dat te zout eten niet goed is voor de nieren, bloeddruk en hart- en bloedvaten. Kies daarom bij voorkeur voor ongezouten noten. Laat de gebrande of geroosterde noten ook liever liggen en ga enkel voor de gezonde rauwe soorten.

Paranoten zijn heerlijke noten waar je slechts een kleine hoeveelheid van nodig hebt om de dagelijkse hoeveelheid selenium binnen te krijgen. Sterker nog, in Europa is het wettelijk vastgesteld dat je dagelijks beter niet meer dan 1 tot 3 paranoten eet, omdat je anders een teveel aan selenium binnen krijgt. Gaat het je om een aanvulling selenium, dan volstaat het 1 tot 2 paranoten om de dag te eten.

Wat zijn paranoten

Paranoten groeien aan een Zuid-Amerikaanse boom die wel 60 meter hoog kan groeien en 800 jaar oud kan worden. In het Engels noemen ze hem een Brazil Nut, waarmee het lijkt of de paranoot uit Brazilië komt, maar de boom komt ook voor in Suriname, Guyana, Venezuela, Colombia, Peru en Bolivia.

Paranoot is gezond

De paranoot bevat net zoals andere nootsoorten veel gezonde vetten, eiwitten en mineralen. De paranoot bevat mineralen als koper, fosfor, magnesium, mangaan, zink, ijzer, calcium en kalium en vitamines: B1, B6, E, Foliumzuur, pantotheenzuur en Pirydoxine. Maar het is vooral de grote hoeveelheid selenium waar deze noot in uitblinkt.

Wat is selenium

Het spoorelement selenium of seleen is een krachtige antioxidant. Je hebt er niet veel van nodig, maar je kunt ook niet zonder. Selenium gaat de vorming van schadelijke stoffen in het lichaam tegen en beschermt de lichaamscellen en de rode bloedlichaampjes. Het is daarom ook nodig voor een goede weerstand, een goede werking van de schildklier, mooie huid en gezond haar, en ondersteunt de zaadproductie bij de man. Het zou zelfs beschermen tegen prostaatkanker. Voor sporters is selenium ook interessant. Tijdens het sporten raken de spieren licht beschadigd. Selenium houdt deze beschadiging beperkt en ondersteunt het herstel van de spieren.

Paranoot vervangt vette vis

De paranoot is een goede vervanger van vette vis. Als je geen vis lust, krijg je zo toch goede onverzadigde vetzuren binnen. Het linolzuur in de paranoot beschermt je tegen hart- en vaatziekten.

Gevolg teveel selenium

Houd je aan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid paranoten (45 mg), dus in ieder geval niet meer dan 3 per dag. Een hoge dosis selenium is giftig, je kunt er ernstige klachten van krijgen van vermoeidheid tot problemen met het zenuwstelsel. Je hebt ook niet veel paranoten nodig. 1 paranoot geeft al direct een verzadigd gevoel. Wissel je dagelijkse tussendoortje eens af met andere soorten noten.

De amandel is een gezonde noot en zit boorde vol goede voedingstoffen. We hebben het hier dan wel over de rauwe, onbewerkte amandelnoot. De geroosterde en/of gezouten amandel heeft deze positieve eigenschappen niet (meer). Een rauwe amandel is niet alleen een kleine vitaminebom, het helpt je ook nog eens aan een slanke lijn!

Voedingswaarde amandelen

100 gram amandelen leveren 583 kilocalorieën op, en bevat:

19,5 gram eiwit
6,2  gram koolhydraten, waarvan 3,1 gram suiker
52  gram vet:  waarvan 3,8 verzadigd, 34,5 enkel onverzadigde en 12 gram meervoudig onverzadigd
10,6 gram vezels

Zoals je ziet leveren amandelen veel calorieën op. Als je deze hoeveelheid dagelijks gaat eten, zul je zeker in gewicht aankomen. Het is echter helemaal niet nodig een grote hoeveelheid noten te eten. Met een portie van 40 gram krijg je een voldoende hoeveelheid binnen. De noten leveren gezonde voedingstoffen, waar je wonderwel mee kunt afvallen. Eet ze als gezond tussendoortje tussen lunch en diner. De vezels zorgen voor een verzadigd gevoel en de voedingstoffen in de noot doen verder het goede werk in je lichaam.

Slank makende voedingstoffen amandelen

Goede vetten

Amandelen bevatten veel omega 3-6-9 vetzuren. Dit zijn gezonde vetten die de cellen in het lichaam ondersteunen en bijdragen aan een verlaagd risico op hart- en vaatziekten en andere degeneratieve ziektes. Ze versterken het immuunsysteem en bevorderen een gezonde hormoonhuishouding. Het is in een onderzoek door dr Michelle Wien van de University of Medicine and Dentistry in New Jersey aangetoond dat amandelen beschermen tegen diabetes type 2.

Vezels

Amandelen zijn rijk aan vezels en deze zitten vooral in het velletje. Deze vezels kunnen spijsverteringsproblemen en klachten met de stoelgang voorkomen. Het eten van amandelen geeft je snel een vol en verzadigd gevoel en dat zorgt voor een kleiner risico op snoepdrang.

Kalium

Amandelen zijn rijk aan kalium en bevatten weinig natrium. Deze voedingstoffen hebben niet alleen een gunstige invloed op het verlagen van de cholesterol, maar reguleren ook de bloeddruk.

Opgelet:

De meeste amandelen die je in de winkel vindt, zijn bijna altijd verhit op hoge temperaturen en dus niet rauw. Let er dus op dat je uitsluitend kiest voor rauwe, onverhitte amandelen als je wilt profiteren van het gezonde, slank makende effect.

Noten zijn regelrechte calorieënbommetjes, maar toch zijn sommige noten goed voor de lijn. Dat klinkt behoorlijk tegenstrijdig, maar als je de juiste keuze maakt tussen de verschillende soorten, dan helpen ze op een goede manier bij gewichtsverlies.

Zijn noten gezond?

Noten die direct uit de natuur komen, leveren waardevolle voedingstoffen. Daarnaast bevat een noot veel vet. Pure, onbewerkte noten bevatten gezonde, onverzadigde vetten. De calorieën uit deze vetten zijn geen lege calorieën, zoals de producten die gemaakt zijn van suiker. Noten bevatten juist bijzonder veel voedingstoffen die gezond voor ons zijn en die het lichaam goed kan gebruiken om optimaal te functioneren. Gezonde noten maken slank, omdat de gezonde vetten het lichaam prikkelen om lichaamsvet te verbranden.

Calorieën versus hoge voedingswaarde

Noten bevatten veel calorieën. 10 amandelen leveren120 calorieën, 10 walnoten zelfs 250 en 10 pistachenoten 60 calorieën. Dit zijn best veel calorieën en je moet ze dus eten met mate en bij voorkeur meng je diverse soorten. Dan profiteer je optimaal van de hoge voedingswaarde.

Afslanken met noten

Er zijn diverse onderzoeken gedaan, waaruit is gebleken dat mensen die dagelijks een handje noten eten minder kans hebben op hart- en vaatziekten. Ook is ontdekt dat de vetten uit gezonde noten helpen de bloedsuikerspiegel stabiel te houden. Je lichaam maakt minder insuline aan. Insuline zorgt voor de vetopslag. De verminderde aanmaak insuline stelt het lichaam in staat om lichaamsvet te verbranden.

Noten waarmee je kunt afvallen:

Walnoten

Walnoten bevatten omega 3 vetzuren. Deze helpen lichaamsvet te verbranden en een hongergevoel te onderdrukken.

Amandelen

Amandelen bevatten voedingstoffen die het cholesterolgehalte in het bloed kunnen laten verminderen. Naast vitamine E bevatten amandelen veel magnesium, mangaan, koper, fosfor en vitamine B2. De meeste voedingstoffen zitten in de bruine schil van de amandel. Koop daarom bij voorkeur de bruine amandelen.

Cashewnoten

Cashewnoten bevatten veel koper en helpt daarmee je lichaam ijzer te verwerken. Met een dagelijkse portie (40 gram) cashewnoten krijgt je de dagelijks aanbevolen portie koper binnen.

Paranoten

Met het eten van één paranoot krijg je al je dagelijkse hoeveelheid selenium binnen.

Pistaches

Pistachenoten bevatten veel antioxidanten, waaronder luteïne, beta-caroteen en gamma-tocopherol. Een dagelijkse portie pistachenoten helpen een verhoogde hoeveelheid LDL-cholesterol in het bloed te verlagen.

Zo eet je noten gezond:

- Kies voor rauwe noten. De meeste noten in de winkel zijn bewerkt (geroosterd en gekruid). Tijdens het roosteren gaan de belangrijke voedingstoffen verloren.

- Varieer in soorten. Zo krijg je elke dag het beste van de verschillende notensoorten binnen.

- 1 handje noten volstaat. Gebruik niet meer noten, want ze bevatten veel calorieën.