Chlorofyl is de wetenschappelijke benaming voor bladgroen, een pigmentstof die planten en algen een groene kleur geeft. Bladgroen komt van nature voor in alle groene grassen, bloemen, bladeren (van bomen, struiken en planten) en (dus) ook in eetbare zaken als groene groente, zaden en noten, algen en zeewieren. Ook komt het voor in groenten die niet groen van kleur zijn, maar dat zijn te verwaarlozen hoeveelheden. Chlorofyl wordt vanwege de hoge voedingswaarden in hoge concentraties verwerkt in voedingssupplementen.

Het nut van chlorofyl voor de plant

Planten moeten zich voeden om te kunnen groeien. Nu hebben planten een bijzondere gave, want ze kunnen het voedsel zelf maken. Ze zijn de daarmee uniek op deze aarde, want niet-planten hebben altijd een ander organisme nodig om zich van voeding te voorzien. Planten eten geen andere organismen (met uitzondering van de vleesetende planten natuurlijk). Ze maken hun voedsel zelf. Ze hebben hiervoor water en koolstofdioxide nodig. Dat water halen ze met hun wortels uit de bodem en het koolstofdioxide vangen ze via microscopische kleine gaatjes in de bladeren op uit de lucht. Met het water en koolstofdioxide bereiden ze suikers. Om dit proces in gang te zetten en te houden hebben planten energie nodig. Die energie halen ze uit het licht, vooral het zonlicht. Tijdens het proces produceren de planten afval. Dat afval laten ze via dezelfde gaatjes (huidmondjes) naar buiten ontsnappen in de vorm van zuurstof. Planten kunnen alleen het water en koolstofdioxide omzetten in voedsel met behulp van de stof chlorofyl. Bladgroen dus. De naam verwijst naar de groene kleur die ontstaat door een proces wat we fotosynthese noemen.

Het profijt van chlorofyl voor de mens

Chlorofyl stelt dus planten in staat om zichzelf van voedsel te voorzien en de aarde in het proces van zuurstof. Dat maakt chlorofyl zo bijzonder. Dan moet dit stofje wel hele bijzondere eigenschappen bezitten! En dat geeft reden voor vele onderzoeken. Inderdaad zijn er positieve eigenschappen ontdekt. Chlorofyl verschilt één element van hemoglobine, een stof die ons bloed rood kleurt en voor het zuurstoftransport zorgt. In de kern van hemoglobine zit ijzer, terwijl in de kern van chlorofyl magnesium zit. Chlorofyl zou ontgiftende eigenschappen bezitten, het immuunsysteem verbeteren, de nieren stimuleren en de aanmaak van rode bloedcellen stimuleren. Veel hiervan is ook wetenschappelijk bewezen, maar lang niet alles. Er zijn op dit moment ook diverse onderzoeken gaande naar de positieve inbreng van chlorofyl bij verschillende vormen van kanker.

Zo kom je eenvoudig zelf aan chlorofyl

Wil je zelf profiteren van de gunstige eigenschappen van chlorofyl, dan kun je het beste dagelijks veel groenten eten. Dat is niet alleen bevorderlijk voor een hoeveelheid opname chlorofyl, want planten bevatten meerdere vitamines, mineralen en vezels die je lichaam nodig heeft om optimaal te kunnen functioneren. Bladgroente eet je bij voorkeur rauw, omdat op die manier het chlorofyl beter bewaard blijft. In een smoothie wordt de stof uit bladgroente zelfs nog beter door het lichaam opgenomen. Stevige groenten (spruitjes, broccoli, groene asperges en dergelijke) kun je kort stomen. De celwanden van de groenten worden op die wijze opengebroken waarmee het chlorofyl vrijkomt. Je darmen kunnen het chlorofyl op die manier makkelijker en sneller opnemen. Kook groene groente daarom zo kort mogelijk, beslist niet langer dan 5 minuten. Wanneer je om wat voor reden ook weinig of onvoldoende verse groente eet of een chlorofylbooster nodig hebt, kun je de dagelijkse voeding aanvullen met een voedingssupplement waarin chlorofyl zit (zoals in Chlorella of spirulina). Zie het voedingssupplement dan wel als een aanvulling op je inname van dagelijkse verse groente en niet als plaatsvervangend.

Geschreven door: Astrid Kieven

Je weet het misschien niet, maar chlorofyl vind je iedere dag, overal om je heen. Een ander vaak gebruikt woord is ‘bladgroen’. Chlorofyl is de kleurstof die de bladeren van planten groen kleurt. Ook groene groente bevatten veel chlorofyl. Maar wat doet het precies en waar is het goed voor?

Wat is bladgroen?

Chlorofyl is zoals gezegd de groene kleurstof die planten, algen en groente groen kleurt. Het werd in 1817 ontdekt door twee Franse wetenschappers. Het is een bijzondere kleurstof wat zich bevindt in de cel compartimenten van de planten. Het zorgt er voor dat de planten in staat zijn het zonlicht van buiten op te vangen en om te zetten in energie. De groene kleur komt voort uit het feit dat het het blauwe en rode deel van het lichtspectrum absorbeert waardoor het groene deel wordt teruggekaatst.

Chlorofyl zit dus niet alleen in planten, algen en groenten, maar ook in gras, bomen, struiken, zaden en noten. Hoe groener, hoe hoger het chlorofyl-gehalte. De allerhoogste concentratie van chlorofyl vind je in chlorella. Een superfood die vooral bekend staat om zijn reinigende werking. Groene groenten als broccoli, andijvie, spinazie, spruitjes, boerenkool en rucola hebben een erg hoog chlorofyl-gehalte.

Wat doet chlorofyl?

Er zijn een aantal beweringen over de werking van chlorofyl die nog niet wetenschappelijk bewezen zijn en waar we dus mee moeten oppassen. Zo wordt vaak geschreven dat chlorofyl bescherming biedt tegen kanker, echter is dit tot nu toe nog niet bewezen. Toch heeft het een positief effect op je gezondheid als het gaat om:

Maag, darmen en lever
Het versterkt de wanden van je maag en darmen zodat de functie van deze organen verbeterd wordt. Chlorofyl zorgt er namelijk voor dat de cellen van de slijmvliezen in je maag en darmen sneller gaan vermenigvuldigen. Daarnaast heeft het een reinigende en beschermende werking. Het zorgt als het ware voor een beschermlaag zodat schadelijke stoffen minder goed via je maag en darmen in je lichaam kunnen worden opgenomen. Je spijsvertering zal dus een boost gaan krijgen en maag- en darmklachten zullen verminderen of zelfs verdwijnen. Je lever heeft ook baat bij de reinigende werking. Het wordt beschermd tegen opname van giftige stoffen, die door het beschermlaagje van de chlorofyl afgevoerd kunnen worden.

Bloed
Door de reinigende werking zal ook je bloed gezuiverd worden door chlorofyl. Het stimuleert tevens de aanmaak van rode bloedlichaampjes. Dit zorgt er weer voor dat het weefsel goed blijft en wonden sneller genezen. De samenstelling van chlorofyl is nagenoeg hetzelfde als die van hemoglobine, het eiwit dat het zuurstof door onze aderen voert, opneemt en aan onze lichaamscellen geeft. Wanneer je last hebt van bloedarmoede is chlorofyl een natuurlijk geneesmiddel die hierbij helpt.

Toepassing in voedingspatroon
In een gezond voedingspatroon moet je zorgen dat je voldoende verse groente eet om dagelijks aan de juiste hoeveelheid vitamines, vezels en mineralen te komen. Als je geen fan bent van groene groente of je hebt maag-darmklachten, kan je chlorofyl als supplement gebruiken. Dagelijks 2 eetlepels vloeibare chlorofyl is voldoende om aan de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid te komen.