Caseïne Eiwit

Wat is caseïne eiwit?

Caseïne is een langzaam verteerbaar eiwit dat voornamelijk uit melk wordt gewonnen. Ongeveer 80% van de eiwitten in melk is caseïne, terwijl de overige 20% bestaat uit whey eiwit. Net als andere eiwitten is caseïne een belangrijke bron van aminozuren, de bouwstenen van je spieren.

Aangezien caseïne afkomstig is van een dierlijke bron, bevat het alle essentiële aminozuren die nodig zijn voor eiwitsynthese en spierherstel. Daarnaast bevat caseïne bioactieve peptiden, die langzaam in de maag worden afgebroken voordat ze in de darmen als aminozuren worden opgenomen. Deze langzame opname maakt caseïne ideaal voor een langdurige toevoer van aminozuren, bijvoorbeeld voor het slapengaan of tussen maaltijden door.

Hoe werkt caseïne eiwit?

Na opname in het lichaam, vormt caseïne een klont in de maag waarbij de snelheid van de maaglediging vertraagd wordt en daarmee de snelheid waarmee aminozuren worden opgenomen in de bloedstroom. Met andere woorden, het duurt langer om caseïne te verteren in de maag, wat de snelheid van de hoeveelheid aminozuren die vrijkomt in de dunne darm en de opname vertraagt. Door de langzame en gestage stroom van aminozuren hebben caseïne eiwitten een te verwaarlozen effect op de eiwitsynthese. Echter, caseïne heeft een krachtig effect op het onderdrukken van eiwitafbraak en het draagt bij aan het herstel van de spieren.

Waar zit caseïne in?

Naast zuivel, zijn caseïne eiwitshakes de bekendste vorm om het eiwit binnen te krijgen. Er bestaan twee soorten caseïne eiwit supplementen. De ene vorm is caseïne hydrolysaat. Bij dit supplement is het eiwit enzymatisch gehydrolyseerd tijdens de verwerking zodat de opname snelheid wordt verbeterd. De andere vorm is micellaire caseïne. Dit poeder bestaat uit geheel niet-gedenatureerd caseïne eiwit; in de natuur bestaat het meeste caseïne eiwit ook wel bekend als een caseïnemicel.

Een caseïnemicel is een colloïdaal deeltje dat dient om onoplosbare calcium-fosfaat-complexen in vloeibare vorm naar de maag te transporteren waarna het vervolgens stolt en verteert.  Meer dan 90% van het calciumgehalte in melk is verbonden met de caseïnemicel, waardoor caseïne eiwitsupplementen ook als krachtige bron van calcium kan dienen. Je kan ook kiezen voor een multi componenten eiwit, dan krijg je zowel snelle whey eiwit als langzame caseïne eiwit binnen.

Wat is het verschil tussen whey eiwit en caseïne eiwit?

Caseïne en whey eiwit zijn beide afkomstig van melk. Het verschil zit hem in de snelheid van de vertering - caseïne verteert langzaam, waardoor het goed is voor het slapengaan, terwijl whey snel verteert en ideaal is om je herstel te bevorderen en dus je spieropbouw te stimuleren.

Waarom caseïne voor het slapengaan?

Vanwege de langzame afgifte van aminozuren, gebruiken veel sporters caseïne eiwitten voor het slapen gaan omdat je dan gemiddeld 7 uur lang niks eet.

Caseïne eiwit kopen

Bij Bodystore hebben we caseïne eiwit van diverse merken waaronder de 100% Casein van Stacker2 Europe. Bestel je caseïne eiwit vandaag nog bij Bodystore. Als je op werkdagen voor 21.00 uur bestelt, dan heb je je bestelling de volgende al dag in huis.