Aminozuren
Aminozuren zijn de bouwstenen van eiwitten. Het zijn de moleculen die alle levende wezens nodig hebben om eiwitten te maken, en je hebt er 20 nodig om je lichaam goed te laten functioneren. Lees verder
Wat zijn aminozuren?
Aminozuren zijn de bouwstenen van eiwitten. Er zijn in totaal 20 fundamentele aminozuren die worden gebruikt als bouwstenen voor eiwitten in levende organismen. Deze 20 aminozuren verschillen van elkaar op basis van hun zijketens, ook wel "R-groepen" genoemd.
Je lichaam haalt aminozuren uit de eiwitten in het voedsel dat je eet en zet ze vervolgens om in de noodzakelijke eiwitten voor vitale lichaamsfuncties.
Eiwitten hebben meerdere functies, waaronder:
- werken als enzymen en hormonen
- een goed vocht- en zuur-base-evenwicht handhaven
- transporteren van voedingstoffen, zuurstof, afvalproducten, hormonen, ionen, lipiden en water
- antilichamen maken
- wondgenezing
- weefselherstel mogelijk maken
- energie leveren wanneer de inname van koolhydraten en vetten onvoldoende is.
Van de 20 aminozuren die cruciaal zijn voor het opbouwen van eiwitten, zijn er negen geclassificeerd als essentieel. "Essentieel" betekent dat ons lichaam deze aminozuren niet zelf kan aanmaken; we moeten ze dus via onze voeding binnenkrijgen.
Aminozuren bestaan in twee structuren: de L-structuur en de D-structuur. De L-structuur is relevant voor eiwitsynthese in levende organismen. Daarom worden aminozuren vaak beschreven als (bijvoorbeeld) L-lysine.
Verschillende aminozuren
9 essentiële aminozuren
- Fenylalanine
- Histidine
- Isoleucine (BCAA)
- Leucine (BCAA)
- Lysine
- Methionine
- Threonine
- Tryptofaan
- Valine (BCAA)
12 niet-essentiële aminozuren
- Alanine
- Arginine
- Asparagine
- Asparaginezuur
- Cysteïne
- Glutamine
- Glutaminezuur
- Glycine
- Proline
- Serine
- Tyrosine
Andere aminozuren
Er is een groot aantal niet-fundamentele aminozuren. Dit zijn niet-proteïnogene aminozuren of aminozuren die geen deel uitmaken van de standaardset van 20 aminozuren die gebruikt worden bij eiwitsynthese. Deze aminozuren hebben speciale functies in cellen, dienen als signaalmoleculen of nemen deel aan verschillende stofwisselingsprocessen.
