Een gemiddeld ei bevat tussen de 6 en 7 gram eiwit, afhankelijk van de grootte. Een ei van 60 gram levert ongeveer 7,8 gram eiwit, terwijl een hardgekookt ei van 50 gram ongeveer 6,2 gram eiwit bevat. Eieren zijn een uitstekende bron van hoogwaardige eiwitten en bevatten daarnaast belangrijke voedingsstoffen zoals vitamine B12, vitamine D, fosfor en selenium.
Omdat wij van Bodystore regelmatig een voedingsschema op maat maken, wilden wij graag weten hoeveel eiwit er in een ei zit.
Een voedingsschema is gebaseerd op een bepaalde hoeveelheid calorieën. Deze zijn op hun beurt onder te verdelen in de macronutriënten: koolhydraten, vetten en eiwitten. Koolhydraten en vetten zijn belangrijke bronnen van energie voor het lichaam. Eiwitten – ook wel proteïnen genoemd – zijn vooral belangrijk voor spierherstel en spiergroei en leveren daarnaast ook energie.
Het gemiddelde ei bevat ongeveer 6-7 gram eiwit.
Het eiwitgehalte is echter wel afhankelijk van de grootte van het ei. Hieronder hoeveel eiwit verschillende maten eieren bevatten:
- Small (43 - 53 gram): 5,3 - 6,5 gram eiwit
- Medium (53 – 63 gram): 6,5 - 7,5 gram eiwit
- Groot ei (63 - 73 gram): 7,5 - 9 gram eiwit
- Extra groot ei (meer dan 73 gram): 9 gram eiwit of meer
Wil je eiwitinname verhogen? Kies dan voor eiwitrijke voeding zoals vlees, vis, kip, eieren, zuivel, peulvruchten, noten en soja. Door deze voedingsmiddelen regelmatig te combineren, krijg je een compleet aminozuurprofiel en ondersteun je spierherstel en -groei op een natuurlijke manier.
Een eiwitsupplement kan een praktische aanvulling zijn, vooral als het lastig is om voldoende eiwit uit maaltijden te halen of rondom je training. Met een shake of door poeder toe te voegen aan bijvoorbeeld kwark, smoothies of havermout, kun je eenvoudig extra eiwitten binnenkrijgen. Zo maak je het behalen van je dagelijkse eiwitdoel een stuk makkelijker, zonder dat je volledig afhankelijk bent van je gewone voeding.
Hoeveel eiwit zit er in hard gekookt ei?
Er zit 6,2 gram eiwit in 1 stuk (50 gram) hard gekookt ei.
Hoeveel eiwit zit er in gebakken ei?
Er zit 7,2 gram eiwit in 1 van ei (50 gram) gebakken ei.
Hoeveel gram is één ei?
Een M ei van 58 gram zonder schil:
- Eiwit: 60% van 58 gram = 34,8 gram
- Dooier (eigeel): 30% van 58 gram = 17,4 gram
Hoeveel eieren hebben we nodig?
Om uit te vinden hoeveel eieren we moeten eten om aan een bepaalde hoeveelheid eiwit te komen, moeten we de voedingswaarde van een ei ontleden.
Een ei bestaat uit:
- 60 % eiwit
- 30 % dooier
- 10 % eischaal
Een ei (zonder schil) weegt tussen de 55 en 75 gram en bevat tussen de 6.77 en 9,23 gram eiwit. De eidooier bestaat (afhankelijk dus van het gewicht van het ei) tussen de 3,1 en 4,2 gram eiwit. De hoeveelheid eiwit (het witte gedeelte) van een ei bevat tussen de 6,77 en 9,23 eiwit. Bedenk hierbij wel dat een ei (zonder schil) voor 1/3 deel bestaat uit eigeel en voor 2/3 uit eiwit.
(Bron: Nederlands Voedingstoffenbestand NEVO)
Wat je nog meer wilt weten over het ei
De belangrijkste feiten op een rij:
- Een gemiddeld kippenei weegt rond de 66 gram
- De voedingswaarde van een gemiddeld ei bedraagt 80 kcal (334 kJ)
- Het grootste deel eiwit (proteïne) zit in het witte deel van het ei
- Ongeveer 2/3 van de aanwezige vetzuren zijn van het onverzadigde type
- Eieren zijn rijk aan proteïnen van de beste kwaliteit, ze bevatten alle essentiële aminozuren in een goede verhouding en leveren het lichaam daarmee belangrijke bouw- en onderhoudsmaterialen
- De eidooier is de belangrijkste bron voor de vitaminen en mineralen
- Eiwit bevat geen cholesterol en het eigeel van 1 ei bevat rond de 200mg cholesterol (wat minimaal effect heeft op het cholesterolgehalte in het bloed)
- Consumptie van eidooiers verhoogt je HDL (goede) cholesterol meer dan je LDL (slechte) cholesterol
- 1 ei levert 20% van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid aan vitamine D
- Eieren bevatten de belangrijke antioxidanten luteïne en zexanthine
- 1 ei bevat 20% van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid choline, een stof die belangrijk is voor de hersenen
- 2 rauwe eidooiers leveren 35% van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid selenium.
Hoe voedzaam is een ei?
Eieren zijn een geweldige bron van eiwitten, cholesterol, vitamine D en omega-3, die allemaal helpen bij de productie van testosteron. Ei is rijk aan fosfor, calcium, kalium en bevat een matige hoeveelheid natrium (142 mg per 100 g heel ei). Het bevat ook alle essentiële sporenelementen, waaronder koper, ijzer, magnesium, mangaan, selenium en zink, waarbij het eigeel de grootste bijdrage levert aan de ijzer- en zinkvoorziening.
