Waarom zijn eiwitten goed voor je lichaam?

Eiwit is een belangrijk bestanddeel van elke cel in het lichaam. Haar en nagels zijn voornamelijk van eiwit gemaakt. Je lichaam gebruikt eiwit om spierweefsel te bouwen en herstellen. Je gebruikt ook eiwit om enzymen, hormonen en andere stoffen in het lichaam te maken. Eiwit is een belangrijke bouwsteen van botten, spieren, kraakbeen en bloed.

Naast vet en koolhydraten, is eiwit een “macro nutriënt” wat betekent dat het lichaam er relatief veel van nodig heeft. Vitamines en mineralen, die slechts in kleine hoeveelheden nodig zijn, worden “micro nutriënten” genoemd. Maar in tegenstelling tot vet en koolhydraten, slaat het lichaam eiwit niet op, en heeft daarom geen reservoir om uit te putten wanneer het nieuwe aanvoer nodig heeft.