Mineralen
Mineralen zijn, net als vitamines, voedingsstoffen die in kleine hoeveelheden voorkomen in de voeding. Het lichaam kan zelf geen mineralen aanmaken, we moeten ze dus via ons eten en drinken binnen krijgen. Lees verder
Waarom mineralen supplementen kopen?
Mineralen zijn essentieel voor ons lichaam en komen voor in voedingsmiddelen zoals granen, brood, vlees, vis, melk, zuivelproducten, noten, groenten en fruit. Sommige mineralen, zoals calcium, fosfor, magnesium, natrium, kalium en chloride, hebben we in grotere hoeveelheden nodig dan andere, zoals ijzer, zink, jodium, selenium en koper. Mineralen ondersteunen de groei, ontwikkeling en algemene gezondheid van het lichaam. Ze zijn nodig voor processen zoals botopbouw en de overdracht van zenuwimpulsen. Ook zijn sommige mineralen belangrijk voor de hormoonproductie en het behoud van een gezonde hartslag.
Wat zijn mineralen en waarom zijn ze belangrijk?
Er zijn 16 essentiële mineralen die bijdragen aan een gezond leven, waaronder macro-mineralen zoals calcium, magnesium, natrium en kalium. Deze mineralen zijn nodig in grotere hoeveelheden. Micro-mineralen zoals ijzer en zink zijn in kleinere hoeveelheden essentieel voor de gezondheid. Sporenelementen, zoals selenium en jodium, zijn nodig in zeer kleine hoeveelheden maar spelen cruciale rollen in onze gezondheid.
De invloed van voeding op mineralenopname
De opname van mineralen wordt beïnvloed door de samenstelling van de grond waarop gewassen groeien en het dieet van vee. Voor een optimale opname van calcium is bijvoorbeeld vitamine D essentieel. Vitamine C helpt de opname van ijzer te verbeteren. Tegelijkertijd kunnen stoffen zoals tannine (uit thee) en fytinezuur (uit zilvervliesrijst) de opname van calcium, ijzer en zink remmen.
Macro-mineralen: Essentiële bouwstenen
Calcium
Calcium is het meest voorkomende mineraal in ons lichaam en speelt een belangrijke rol in bot- en tandvorming, bloedstolling en spierfunctie. Het komt voor in zuivelproducten, groene groenten, noten en sojabonen.
Magnesium
Magnesium is essentieel voor de energiestofwisseling en botvorming. Het werkt ontspannend voor de spieren en ondersteunt de zenuwfunctie. Magnesiumrijke voedingsmiddelen zijn noten, groene bladgroenten, volkoren producten en vis.
Micro-mineralen: Kleine hoeveelheden, grote impact
Zink
Zink speelt een cruciale rol in de stofwisseling en ondersteunt de huidherstelprocessen, collageenvorming en het immuunsysteem. Het komt voor in vlees, schaaldieren, eieren en tofu.
IJzer
IJzer is onmisbaar voor de zuurstoftransport in het bloed en voor de energieproductie. Het wordt gevonden in rood vlees, peulvruchten, en volkoren producten.
