Whey Eiwit (concentraat)

Wat is whey eiwit concentraat?

Wanneer melk wordt verwerkt tot kaas of yoghurt, wordt de resterende vloeistof Wei genoemd. Deze vloeistof bevat de snel verteerbare eiwitten die gewoonlijk whey proteïne wordt genoemd.

Wanneer de vloeibare whey wordt verzameld als bijproduct van de kaas- of yoghurtproductie, ondergaat het verschillende verwerkingsstappen om het eiwitgehalte te verhogen.

Nadat een voldoende eiwitconcentratie is bereikt, kan de vloeistof worden gedroogd om whey eiwit concentraat te vormen dat tot 80% eiwit per gewicht bevat. De overige 20% van het whey concentraat poeder bevat koolhydraten en vetten.

Wat is het verschil tussen whey concentraat en isolaat?

Whey eiwit concentraat heeft een eiwitpercentage van 80% terwijl whey isolaat een eiwitpercentage heeft van 90%. Het belangrijkste verschil is dat whey isolaat minder vet en koolhydraten bevat dan whey concentraat. Met andere woorden whey isolaat is zuiverder dan gewone whey eiwit concentraat. Deze verschillen worden veroorzaakt door de verwerkingsmethoden.

Als een ander filtering proces wordt gebruikt om het vet en koolhydraten gehalte van whey eiwit te verlagen ontstaat whey isolaat met een eiwitgehalte van 90% of meer. Het bewerkingsproces dat wordt gebruikt in de productie van whey isolaat levert een hoger eiwitgehalte en een lagere hoeveelheid vet en koolhydraten.

Naast dat whey isolaat een lager koolhydraat gehalte heeft, bevat het ook minder lactose. Dit betekent dat het een betere keus kan zijn als je lactose intolerant bent. Echter, de soorten aminozuren in beide whey soorten zijn nagenoeg gelijk, omdat ze afkomstig zijn van de zelfde eiwitten.

Whey eiwit kopen

Bij Bodystore hebben we Whey eiwit van verschillende merken waaronder de 100% Whey van Stacker2 Europe en onze eigen Whey Excellent. Bestel je Whey eiwit vandaag nog bij Bodystore. Als je op werkdagen voor 21.00 uur bestelt, dan heb je je bestelling de volgende al dag in huis.