• Van de wortel van de Marshmallow-plant
• Ook bekend als Heemst (Althaea officinalis)
• Bevat slijmerige stoffen (arabinogalactanen en galacturonorhamnanen) en flavonoïden.

Echte heemst (Althaea officinalis) is een plant uit de kaasjeskruidfamilie (Malvaceae). Deze plant is door menselijk toedoen over de hele wereld verspreid naar gebieden waar grondsoort, vochtigheid en klimaat gunstig zijn.

Het zetmeel met eiwitachtige stoffen dat wordt gevonden in de wortel, werd vroeger gebruikt tijdens het bereiden van het snoepgoed marshmallows en spekken. De bladeren van deze plant zijn gekookt eetbaar, de bloemen worden rauw gebruikt in salades.

De actieve ingrediënten zijn slijmstoffen (arabinogalactanen en galacturonorhamnanen) en flavonoïden. De wortels hebben een hoger gehalte aan slijmstoffen dan de bloemen (5-20% tegenover 6-9%).

Medicinaal heeft heemstwortel een verzachtende werking op de luchtwegen. Het wordt gebruikt in hoestdrank [wikipedia].