Nattokinase

Wat is nattokinase?

Natto is een traditioneel Japans sojabonen product gefermenteerd door Bacillus subtilis en rijk aan nattokinase, een alkalische serineprotease en vertoont sterke trombolytische activiteit en substraatspecificiteit.

Bij de vorming van natto worden de sojabonen eerst geweekt en gekookt, vervolgens gemengd met de Bacillus subtilis om fermentatie tot 24 uur bij 40°C mogelijk te maken. Vervolgens wordt de natto gekoeld en gedurende maximaal 1 week in een koelkast gerijpt om de ontwikkeling van draderigheid mogelijk te maken.

Tijdens de fermentatie van de sojabonen worden enzymen gevormd die eiwitten afbreken. Daarbij ontstaan allerlei stoffen zoals het polyglutaminezuur (PGA of volledig GAMMA PGA) dat aan natto de bijzondere smaak, geur en kleverigheid geeft. PGA is o.a. verantwoordelijk voor de umami smaak van natto. Polyglutaminezuur is een polymeer van aminozuren.

Behalve een grote hoeveelheid PGA produceren de bacteriën ook vitamine K2 in de vorm van menaquinone 7 en nattokinase.

Werkingsmechanisme

Nattokinase lost bloedstolsels op door fibrine en plasminesubstraat direct te hydrolyseren. Het zet endogene prourokinase om in urokinase (uPA). Het breekt ook de remmer van plasminogeenactivator (PAI-1) af en verhoogt het niveau van weefselplasminogeenactivator (t-PA).

Is nattokinase hetzelfde als vitamine K2?

Vitamine K2 MK-7 is een geavanceerde formule van vitamine K2 en het enzym nattokinase, dat is afgeleid van het gefermenteerde Japanse sojavoedsel natto. Nattokinase is samengesteld uit 275 aminozuren en wordt beschouwd als een van de meest actieve functionele ingrediënten in natto.

Wie moet geen nattokinase gebruiken?

Vanwege het theoretische risico op bloedingen mag nattokinase niet worden gebruikt door patiënten met ischemische beroerte, maagzweer of stollingsstoornissen; door degenen die gelijktijdig antistollingstherapie ondergaan; of voor of na de operatie.

Heeft nattokinase bijwerkingen?

Mensen die bloedverdunners gebruiken, waaronder warfarine, bij wie nattokinase bloedingen en gemakkelijk blauwe plekken kan veroorzaken. Mensen met lage bloeddruk, ook bekend als hypotensie, bij wie nattokinase duizeligheid, hoofdpijn, duizeligheid en flauwvallen kan veroorzaken.

Nattokinase kopen

Bij Bodystore hebben we nattokinase van verschillende merken waaronder de nattokinase van NOW Foods. Bestel je Nattokinase vandaag nog bij Bodystore. Als je op werkdagen voor 21.00 uur bestelt, dan heb je je bestelling de volgende al dag in huis.