Kip recepten

Amerikaanse cajun kip salade
2 personen

180 gram kipfilet
Kruiden: Cayunkruiden, knoflookpoeder, cayennepeper, zout en zwarte peper
250 gram gesneden gemengde salade
gesneden tomaat of 6 gehalveerde kerstomaatjes
rode paprika in reepjes gesneden
gele paprika in reepjes gesneden
4 olijven
1 eetlepel olijfolie

Dressing:
1 theelepel geperste knoflook
2 eetlepels (40gr) becel slasaus
3 eetlepels witte wijn azijn
theelepel citroensap
theelepel tabasco
1 eetlepel honing

Bereiding
Kruid de kipfilet aan beiden kanten met de kruidenmix. Bak de kip in een eetlepel olijfolie gaar. Af laten koelen en in dunne reepjes snijden. Gemengde salade in een grote sla schaal doen, garneren met de tomaat, paprika en olijven. Als laatste de kipfilet er op leggen. Serveer de dressing apart.

Let op! Bereiding dressing:
Alle ingredienten goed mengen. Een nacht laten staan in de koeling om de smaken goed te laten mengen. De vetten in deze dressing zijn grotendeels onverzadigd.

Deze heerlijke maaltijd voor 2 personen bevat afgerond maar zo'n 578 calorieen.
Als je deze schotel met 2 personen deelt, krijg je per persoon maar 290 calorieen binnen, die ook nog eens grotendeels uit eiwitten bestaat.

Eet smakelijk!

Voedingswaarde per schotel:
Calorieen: 578
Koolhydraten: 16
Vet: 31
Eiwit: 36

Voedingswaarden per persoon is:
Calorieen: 290
Koolhydraten: 8
Vet: 15,5
Eiwit: 18

Oosterse kipschotel
4 personen

360 g kipfiletblokjes
100 g champignons in plakjes gesneden
1 rode paprika in reepjes gesneden
1 groene paprika in reepjes gesneden
1 handje taugé
4 teentjes knoflook fijn geperst
1 snufje zout
1 theelepel sambal manis
4 eetlepels zoetzure saus
1 eetlepel wokolie of olijfolie
150 gram gele rijst

- Kruid de kipfilet met het zout en de fijn geperste knoflook.
- Verhit de olie in een wok, roerbak hierin de kipfilet in 10 minuten gaar
- voeg een scheutje water bij de kipfilet
- voeg nu alle groente toe aan de kipfilet en roerbak het geheel nog 3 minuten
- roer in de laatste minuut de Sambal manis, en zoetzure saus er goed doorheen.
- verdeel de kipschotel met de gele rijst over 3 borden
- Voor een extra exotisch tintje aan deze maaltijd kun je er atjar bij serveren.

Deze heerlijke maaltijd voor 4 personen bevat afgerond maar zo'n 1334 calorieen.
Als je deze schotel met 4 personen deelt, krijg je per persoon maar 334 calorieen binnen, die ook nog eens grotendeels uit eiwitten bestaat.

Eet smakelijk!

Voedingswaarde per schotel:
Calorieen: 1334
Koolhydraten: 89,5
Vet: 48
Eiwit: 79

Voedingswaarden per persoon is:
Calorieen: 334
Koolhydraten: 22
Vet: 12
Eiwit: 20

Zoete kip met ananas
3 personen

360 gram kipfilet in blokjes gesneden
150 gram gekookte gele rijst
1 rode paprika in ringen gesneden 
courgette in blokjes gesneden
1 blik ananas schijven, in blokjes gesneden
1 kleine ui fijngesneden 
prei in ringen gesneden
1 handje taugé
1 lepel Olijfolie
2 eetlepels Ketjap Manis
2 theelepels Sambal manis
2 eetlepels chili saus (remia)
1 teentje knoflook fijn geperst
1 snufje peper
1 snufje zout

- Kruid de kipfilet met het zout, peper en de fijn geperste knoflook.
- Verhit de olie in een wok, roerbak hierin de kipfilet en de fijngesneden ui in 10 minuten gaar
- Kook de paprika, courgette kort in een pannetje totdat ze beetgaar zijn.
- voeg de voorgekookte groente + de ananasblokjes en de taugé toe aan de kipfilet en roerbak het geheel nog 2 minuten, roer in de laatste minuut de Ketjap Manis, Sambal manis, en chili saus er goed doorheen.
- Voor een extra exotisch tintje aan deze maaltijd kun je er atjar bij serveren.

Deze heerlijke maaltijd voor 3 personen bevat afgerond maar zo'n 935 calorieen.
Als je deze schotel met 3 personen deelt, krijg je per persoon maar 311 calorieen binnen, die ook nog eens grotendeels uit eiwitten bestaat.

Eet smakelijk!

Voedingswaarde per schotel:
Calorieen: 935
Koolhydraten: 51
Vet: 48
Eiwit: 72

Voedingswaarden per persoon is:
Calorieen:311
Koolhydraten:17
Vet:16
Eiwit: 24

Soja kipschotel
4 personen

360 gram kipfilet in blokjes
1 kleine rode ui gesnipperd
1 halve groene paprika in reepjes
1 halve rode paprika in reepjes
4 grote champignons in plakjes
1 handje taugé
2 el sojasaus
snufje zout
verse zwarte peper
1 el sambal manis
2 teentjes geperste knoflook
1 el olijfolie
200 gram pandan rijst

- Meng de sojasaus, peper, zout, sambal en knoflook in een schaal.
- Doe de kipfilet erbij en meng het goed door de kruiden.
- Leg de schaal kipfilet 30 minuten in de koelkast zodat de kruiden goed in de kip trekt.
- Kook de pandan rijst volgens de aanwijzingen op het pak.
- Verhit de olijfolie in een wok, roerbak hierin de kipfilet, uien, paprika en champignons.

Deze maaltijdsalade bevat afgerond maar zo'n 1458 Kcal.
Als je deze schotel met 4 personen deelt, krijg je maar 364,5 Kcal binnen die voor een
groot gedeelte uit eiwitten bestaat.

Per schotel
Eiwitten: 86 gram / koolhydraten: 156 gram / vet: 48 gram
 
Per persoon
Eiwitten: 21,5 gram / koolhydraten: 39 gram / vet: 12 gram

Witte chili met kip
3 personen

360gr fijn gesneden kipfilet
2 kleine uien, in blokjes gesneden
750gr witte bonen (blik)
2 groene Spaanse pepers, gesneden
400 ml kippenbouillon
1 el olijfolie
1 tl komijn
1 tl oregano
1/2 tl cayennepeper
1 teentje geperste knoflook
1 snufje zout
1 scheutje tabasco

- Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan, bak hierin de olijfolie en de knoflook
- Voeg de gesneden kipfilet toe
- Voeg de kippenbouillon toe
- Voeg de witte bonen, groene pepers, komijn, oregano, cayenne peper en tabasco toe
- Laat het geheel ongeveer 1 uur sudderen
- Serveer er apart een lekkere knapperige salade bij
Deze heerlijke maaltijd voor 3 personen bevat afgerond maar zo'n 1320 calorieen.

Als je deze schotel met 3 personen deelt, krijg je per persoon maar 440 calorieen binnen, die ook nog eens een hoog eiwit gehalte heeft.

Eet smakelijk!

Voedingswaarde per schotel:
Calorieen: 1320
Koolhydraten: 189
Vet: 57
Eiwit: 108

Voedingswaarden per persoon is:
Calorieen: 440
Koolhydraten: 63
Vet: 17
Eiwit: 36

Maaltijdsalade Hellas
2 personen

225 gram krieltjes, (cela vita)
90 gram kipfilet, in blokjes gesneden
8 cherry tomaatjes gehalveerd
1/4 halve komkommer, in blokjes gesneden
100 gram maïskorreltjes
1 kleine ui, in ringen gesneden
3 kleine augurkjes, in plakjes gesneden
1 kleine zoete appel, geschild en in blokjes gesneden
20 gram runder rookvlees in reepjes gesneden
1 el rozijntjes
50 gram hüttenkäse
1 hardgekookt ei, in plakjes gesneden
1 theelepel gyros kruiden
1 snufje zout en peper
1 takje peterselie, fijngesneden

- stoom de krieltjes in 6 minuten gaar in de magnetron.
- kook de blokjes kipfilet in 200 ml water gaar
- kruid de kip en krieltjes met de gyros kruiden zout en peper, laat het geheel afkoelen
- doe de komkommer, tomaatjes, maïskorreltjes, en appel in een grote schaal
- Voeg de kip en krieltjes aan de salade toe
- meng de kruiden door de hüttenkäse roer dit door de salade
- garneer met de overgebleven ingredienten.

Deze maaltijdsalade is voor 2 personen.
Deze maaltijdsalade bevat afgerond maar zo'n 596 Kcal.
Als je deze schotel met 2 personen deelt, krijg je afgerond maar 298 Kcal binnen.

Per schotel
Eiwitten: 37 gram / koolhydraten: 77 gram / vet: 13 gram

Per persoon
Eiwitten: 18,5 gram / koolhydraten: 38,5 gram / vet: 6,5 gram